01. 水、食、農 アーカイブ


土のバーチャル博物館 その4 青森市森林博物館は懐かしい建物


土のバーチャル博物館 その5 みちのく北方漁船博物館


土のバーチャル博物館 その6 土と文学


土のバーチャル博物館 その7 ドレークの式 


土のバーチャル博物館 その8 旅の終わりの絵画展 


遺伝子組み換え食品の論争における怒りとむなしさ


バイオパイラシー 〜もっと恐い遺伝子組換の話〜


第1回 「発酵であそび、発酵で学ぶ」 〜微生物が教えてくれたこと〜


第2回 「発酵であそび、発酵で学ぶ」〜酵母って???〜


第3回 「発酵であそび、発酵で学ぶ」〜酵母のプロフィール〜


第4回 「発酵であそび、発酵で学ぶ」〜酵母の疑問編〜


第5回 「発酵であそび、発酵で学ぶ」実験編/オリに酵母はいるの?


第6回 「発酵であそび、発酵で学ぶ」 実験はひと休み 南国の果物でおこした酵母は…


第7回 「酵母であそび、酵母で学ぶ」 酵母の「香り」


第8回 「酵母であそび、酵母で学ぶ」 実験!酵母の育て方比べ


第9回 「酵母であそび、酵母で学ぶ」 ヨーグルト酵母で大発見?


第10回 「酵母であそび、酵母で学ぶ」 パンの敵は、お酢の友


BSE問題をとらえなおす


食事と油


あなたはなぜ牛乳を飲むのですか?


アースデイ 「食」フォーラム報告


関係性の食学 大豆


遺伝子組み換え大豆は赤ちゃんを殺す?


第2回子ども料理科学教室 お米をおいしく炊く秘訣


関係性の食学 コメの栄養学


金丸佐佑子さんをお招きして


関係性の食学 砂糖


関係性の食学 油(その1)


「食」から見える社会の変え方


関係性の食学 油(その2)


第1回子ども料理科学教室


野菜の甘さを生かしたクッキーを作る


土の科学の基礎 2 不思議な腐植の働き 


土の科学の基礎 3 土の中の微生物    


世界の水紛争と日本 


土のバーチャル博物館 その1 旅の始まり


土のバーチャル博物館 その2 金沢21世紀美術館


土のバーチャル博物館 その3 山内丸山遺跡編


土の底力知る実験  世界の水紛争マップなど 


「めぐる水・不思議な土を知る講座」をおえて


循環する土 現在の姿と課題


生活で使う水の本当の話“ 健康に良い水の虚実”


「水と土プロジェクト」を振り返って   


地球史から見た土・その不思議  


日本の農業の土はどうなっている? 


貴重な資源・リンの循環から見えてくるもの  


土の科学の基礎 1 土はなにからできている?


「日本の食問題」


「共同購入と暮らしの変え方」


子ども料理科学教室 ダシの秘密を探る


“リビングサイエンス”のアプローチ〜子ども料理科学教室の実践から


書評 『もう牛を食べても安心か』


書評 『だから、アメリカの牛肉は危ない! 北米精肉産業、恐怖の実態』